Charte de la revue scientifique — Magazine Marocain de la Gastronomie
Mission, objectifs et domaines de publication de la revue scientifique MMG.
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Livres & publications
Bibliothèque
Ouvrages, guides et documents de l’Académie et du Magazine, à consulter et télécharger en PDF.
Livres à télécharger
Science appliquée à l’alimentation et à l’hygiène
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Cursus de formation hôtelière et touristique — Guide de présentation
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Guide de déontologie professionnelle hôtelière
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Cours de cuisine pratique — Étude des recettes, bons d’économat
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علم التغذية الصحية والنظافة
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A Study on Moroccan Gastronomy
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جوانب من عوائد المغاربة وتقاليدهم من خلال المدخل لابن الحاج
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أثر العرب في الحضارة الأوروبية
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التوابل: التاريخ الكوني
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